Extraordinario compendio culinario escrito por la destacada gastrónoma, recopiladora y autora helénica Aspasia Anguelikopulu. Este completísimo manual nació con el firme propósito de salvaguardar el patrimonio gastronómico de su país, sirviendo como un puente cultural indispensable para acercar los sabores de las tabernas atenienses y las islas del Egeo a los hogares de todo el mundo.

Huyendo de los platos artificiales o excesivamente complejos, Anguelikopulu vuelca su inmensa sabiduría culinaria en 300 fórmulas paso a paso basadas en la frescura, el equilibrio y la salud:

• Entremeses (mezzes) y salsas icónicas: Las pautas exactas para recrear desde la frescura de la auténtica salsa tzatziki hasta los tradicionales dolmadakia (hojas de parra rellenas).
• Platos principales de taberna: Extensos bloques dedicados a los grandes clásicos de la cocina familiar como la musaca, el pastitso (pastel de pasta y carne) o los crujientes hojaldres de espinacas y queso feta (spanakopita).